Gastronomisch nieuws

Hoe te eten Torta del Casar?

Geplaatst door Roberto M. en

We introduceren de kaassectie in MADE IN SPAIN met een juweel van onze gastronomie: de Cheese of Casar. Traditioneel van onze cultuur en wereldwijd beroemd, Quesos del Casar, of zoals ze algemeen bekend zijn, La Torta del CasarZe zijn gemaakt in Extremadura, meer bepaald in het gebied Cáceres. Het belangrijkste kenmerk, en waarvoor deze kaas zo bekend is, is de romige textuur van het interieur, die meestal is ingesmeerd om het te proeven. Hoe krijg je die unieke textuur? Om deze romigheid te bereiken, wordt schapenmelk gestremd met een wilde kardoen die inheems is in het gebied, ...

Lees meer →

olieverf Señoríos de Relleu en de toekomst van Spaanse olie

Geplaatst door Roberto M. en

Señoríos de Relleu Het wordt met de hand gemaakt in de boerderij El Teuladí, aan de oevers van de Middellandse Zeekust van Alicante ... Een andere extra vierge olijfolie. Verschilt voornamelijk door de tijd van rijping van de olijf, omdat de geografische situatie en het klimaat waarin hun gewassen zich bevinden, de omstandigheden van de landbouw en de oogst van de vrucht sterk van de norm onderscheiden. Op dezelfde manier geeft het naast elkaar bestaan ​​van olijfbomen van deze olijventelers met inheemse fauna zoals amandelen, dennen, Aleppo ... of aromatische kruiden zoals tijm, de olijf een grote smaak en nuances die ...

Lees meer →

Hoe de Cava te kiezen voor deze kerst?

Geplaatst door Hugo B. en

Geen Kerst zonder Cava te bieden en te delen met familie en vrienden op kerstavond, Kerstavond, Nieuwjaar, Reyes en wanneer de gelegenheid zich voordoet. Maar kies het kan ook kritisch zijn, want het is niet hetzelfde als cava u naar huis te brengen van de ouders van je vrouw / man / vriend / vriendin gift die u kiest voor uw huis. Daarnaast importeert het bereik van de prijzen, en we moeten in gedachten houden dat een cava kan perfect tot aan de Champagne, en vaak ook de Champagne is enorm hoge prijs alleen omdat het Franse ....

Lees meer →

Bodegas Pradorey en sinds de middeleeuwen

Geplaatst door Hugo Blanco en

De geschiedenis van de boerderij die momenteel in gebruik is Bodegas Pradorey dateert uit het begin van de zestiende eeuw, toen de domeinen overgenomen door Isabel de Katholieke werden genomen, en werd later landbouw en veeteelt gronden, een verblijf in het bezit zijn van royalty, tot de twintigste eeuw wordt in private eigendommen eindelijk Cremades familie, de huidige eigenaar van het pand, is gedaan met het. Ook eigenaren van de Koninklijke Site van Ventosilla, de familie Cremades, het cultiveren druivensoort Tempranillo of Tinta Fina land, in geslaagd om een ​​hoge kwaliteit wijn uit te verkrijgen ...

Lees meer →

Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Geplaatst door Hugo Blanco en

De ommuurde stad Laguardia, een middeleeuws dorp, verwelkomde de geboorte van Bodegas Solar Viejo, beginnend aan de voet van de Sierra de Cantabria

Lees meer →